Susu Almond vs Susu Kedelai

Susu almond dan susu kedelai bebas laktosa, alternatif vegan dari susu sapi. Susu almond bisa sedikit kasar dan diproduksi dari almond yang ditumbuk halus dicampur dengan air. Ia memiliki sepertiga kalori susu kedelai. Susu kedelai, yang kadang-kadang dikatakan berkapur, dihasilkan dari kedelai yang direndam lalu digiling dengan air.

Grafik perbandingan

Grafik perbandingan Almond Milk versus Soy Milk
Susu almon Susu kedelai
Sumberkacang almondKacang kedelai
LaktosaBebas laktosaBebas laktosa
VegetarianIyaIya
VeganIyaIya
Protein0, 42 g3, 27 g
Lemak tak jenuh ganda0, 208g0, 961 g
Karbohidrat6.67 g6.28 g
pengantarSusu almond adalah minuman yang dibuat dengan merendam almond dan menggilingnya dengan air.Susu kedelai adalah minuman yang terbuat dari kacang kedelai. Ini diproduksi dengan merendam kedelai kering dan menggilingnya dengan air.
Magnesium7 mg25 mg (7%)
Tiamin (vit. B1)0, 015 mg0, 060 mg (5%)
RasaManis, gilaRasanya agak manis tanpa gula
Kalsium188 mg25 mg (3%)
PenggunaanMinum mentah, memasak, memanggang, makanan penutup.Minum mentah, memasak, membuat kue.
Riboflavin (vit. B2)0, 177 mg0, 069 mg (6%)
Lemak jenuh00, 205 g
Merek PopulerSutera, Berlian Biru.Sutera, Kedelai Barat, Mimpi Kedelai.
Kalium50 mg118 mg (3%)
Keuntungan sehatRendah kalori, rendah lemak, baik untuk intoleransi laktosa, alergi terhadap susu.Baik untuk intoleransi laktosa, alergi terhadap susu, membantu meringankan gejala pascamenopause, mencegah kanker prostat
VarietasPolos, vanila, cokelatPolos, vanila, cokelat, tanpa pemanis
Sodium63 mg51 mg (3%)
Keterbatasan dietAlergi kacang - bengkak, gatal-gatal, diare, muntah, jalan napas tersumbatAlergi kedelai - bengkak, gatal-gatal, diare, muntah; dapat melawan kemoterapi
Lemak per 100 g1, 04 g1, 75 g
Kalori per 100 g1754
Gula03, 99 g

Nutrisi

Susu almond memiliki kalori lebih sedikit daripada susu kedelai, 17 per 100 gram. Ini memiliki 188 miligram kalsium hingga 25 miligram kedelai. Susu almond juga merupakan sumber riboflavin, vitamin B yang baik, sebesar 0, 177 miligram untuk 0, 069 miligram susu kedelai.

Susu kedelai memiliki lebih banyak kalori daripada susu almond, 54 per 100 gram. Ini memiliki 3, 27 gram protein untuk susu almond 0, 42 gram. Susu kedelai adalah sumber potasium yang baik dengan 118 miligram untuk 50 miligram susu almond dan magnesium, 25 miligram untuk 7 miligram susu almond. Mengenai lemak, susu almond tidak memiliki lemak jenuh, 0, 625 gram lemak tak jenuh tunggal dan 0, 208 gram lemak tak jenuh ganda. Ini memiliki 1, 04 gram total lemak. Susu kedelai memiliki 0, 205 gram lemak jenuh, 0, 401 gram lemak tak jenuh tunggal dan 0, 961 gram lemak tak jenuh ganda. Ini memiliki 1, 75 gram total lemak.

Susu almond dan susu kedelai cukup baik untuk karbohidrat dan natrium. Almond mengandung 6, 67 gram karbohidrat dan 63 miligram sodium. Susu kedelai memiliki 6, 28 gram karbohidrat dan 51 miligram sodium.

Manfaat dan Keterbatasan Kesehatan

Susu almond berkalori rendah dan rendah lemak. Ini baik untuk orang-orang yang tidak toleran laktosa atau alergi terhadap susu. Namun, orang yang alergi kacang tidak bisa mengonsumsi susu almond. Jika mereka melakukannya, mereka mungkin mengalami pembengkakan, gatal-gatal, diare, muntah, dan saluran napas tersumbat, yang dapat sangat membatasi pernapasan.

Susu kedelai juga baik untuk orang-orang yang tidak toleran laktosa atau alergi terhadap susu. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa susu kedelai membantu meringankan gejala pascamenopause dan mencegah kanker prostat. Sementara itu, orang dengan alergi kedelai tidak bisa minum susu kedelai. Jika mereka melakukannya, mereka mungkin mengalami pembengkakan, gatal-gatal, diare dan muntah.

Penggunaan dan Flavour

Baik susu almond dan susu kedelai adalah pilihan vegan yang cocok untuk diminum mentah, atau untuk memasak dan membuat kue. Susu almond biasanya datang dalam varietas biasa, vanila, dan cokelat. Susu kedelai juga tersedia dalam varietas biasa, vanila, dan cokelat, serta citarasa khusus tanpa pemanis dan sesekali, seperti stroberi dan nog. Pengguna susu almond melaporkan rasanya manis dan pedas. Susu kedelai cenderung terasa sedikit asam jika tanpa pemanis, tetapi susu kedelai yang diberi pemanis atau beraroma menutupi rasa asam ini.

Buatlah milikmu sendiri

Baik susu almond dan susu kedelai sangat mudah dibuat di rumah - kuncinya adalah merendam kacang almond atau kacang kedelai dalam air. Video ini menunjukkan bagaimana susu almond dan susu kedelai dapat dibuat dalam juicer.

Juicer yang digunakan dalam video di atas adalah Juicer Omega VERT VRT330, seperti halnya susu kedelai dan almond juga dapat dibuat dalam blender konvensional.

Merek Populer

Merek-merek susu almond yang paling populer adalah Silk dan Blue Diamond. Sutera, Kedelai Barat, dan Kedelai Impian adalah merek susu kedelai khas.

Asal

Penggunaan susu almond berasal dari Abad Pertengahan. Itu dianggap pokok di dapur abad pertengahan karena disimpan lebih lama dari susu sapi. Secara historis, itu juga digunakan untuk menggantikan susu sapi selama hari-hari puasa. Susu almond tidak menjadi populer di Amerika Serikat sampai akhir 2000-an.

Orang-orang di Cina telah menggunakan susu kedelai sejak sekitar 25 hingga 255 M. Susu kedelai bahkan tidak disebutkan dalam dokumen sejarah di luar Cina sampai 1704. Seorang misionaris Dominika ke Cina, Domingo Fernandez Navarrete menyebutkannya dalam bukunya "A Collection of Voyages dan Perjalanan. " Penggunaan susu kedelai di luar Cina, jarang terjadi sebelum abad ke-20.

Artikel Terkait