Sari apel vs. sari apel

Apple Cider adalah sari yang dibuat dari maserasi dan pengepresan apel. Ketika sari diperlakukan dengan beberapa metode untuk mencegah pembusukan saat dalam kaleng atau botol kedap udara, sari apel dipasarkan sebagai jus apel di sebagian besar negara.

Grafik perbandingan

Apple Cider versus grafik perbandingan Apple Juice
Sari apel Jus apel
PengolahanSari apel dibuat dengan cara maserasi dan menekan apel.Jus apel dibuat dengan cara maserasi dan menekan apel.
FermentasiSari apel dapat difermentasi untuk membuat sari buah keras.Jus apel tidak difermentasi.
KlarifikasiSari apel tidak diklarifikasi. Ini berarti sari apel masih mengandung pati dan pektin, membuatnya tampak lebih gelap dan keruh daripada jus apel.Jus apel diperlakukan lebih lanjut dengan klarifikasi enzimatik atau sentrifugal.
PasteurisasiSari apel mungkin dipasteurisasi atau tidak. Sari apel yang tidak dipasteurisasi memiliki umur simpan lebih pendek dari sari apel yang dipasteurisasi.Jus apel dipasteurisasi sebelum dibotolkan. Pasteurisasi memperpanjang umur simpan.
Keuntungan sehatMengurangi risiko penyakit jantung, membantu mencegah kanker dan meningkatkan kognisi. Kandungan gula yang tinggi dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan meningkatkan risiko diabetes.Mengurangi risiko penyakit jantung, membantu mencegah kanker dan meningkatkan kognisi. Kandungan gula yang tinggi dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan meningkatkan risiko diabetes.
Kalori120 kalori dan 2 kalori dari lemak dalam 8 fl oz.120 kalori dan 2 kalori dari lemak dalam 8 fl oz.
Karbohidrat~ 9% dari nilai harian (28g)~ 9% dari nilai harian (28g)
Gula~ 8% dari nilai harian (24g). Mungkin juga mengandung gula tambahan.~ 8% dari nilai harian (24g). Mungkin juga mengandung gula tambahan.
Lemak0%0%
Lemak jenuh0%0%
Vitamin C5-6% dari nilai harian.5-6% dari nilai harian.
Besi5-6% dari nilai harian.0%
Kalsium2% dari nilai harian.0%
Kalium~ 4% dari nilai harian (135mg)~ 4% dari nilai harian (135mg)
Sodium1% -3% (10mg-60mg) dari nilai harian.Mungkin atau mungkin tidak mengandung natrium.

Anak-anak menikmati Apple Juice dan Apple Cider

Metode Persiapan

Baik sari apel dan jus diciptakan oleh maserasi dan penekanan apel. Sari tidak selalu dipasteurisasi dan tidak pernah diklarifikasi untuk menghilangkan padatan tersuspensi.

Di sisi lain, jus apel mengalami klarifikasi enzimatik atau sentrifugal. Selama langkah ini, pati dan pektin dikeluarkan. Pasteurisasi dilakukan sebagai langkah terakhir sebelum pembotolan. Jus apel dibotolkan dalam gelas, plastik, atau wadah logam untuk digunakan oleh konsumen. Seluruh proses dari apel ke jus memberi jus apel umur simpan lebih lama dari sari apel.

Sari apel dapat dibuat menjadi sari buah keras melalui fermentasi.

Hot Apple Cider

Kepopuleran

Jus apel adalah salah satu jus paling populer di dunia. Ini hampir selalu dibuat secara komersial karena biaya pembuatan jus yang jelas. Jus apel dinikmati sepanjang tahun dan tersedia secara luas. Biasanya, jus apel disajikan dingin.

Sari apel adalah minuman yang populer di sekitar Thanksgiving, Natal, dan liburan musim gugur dan musim dingin lainnya. Sari apel sering dibuat di pertanian, tetapi dapat diproduksi. Saat diproduksi, minuman dipasteurisasi. Ketika dibuat di rumah, minuman itu tidak dipasteurisasi. Umur simpan sari apel terbatas. Sari apel yang difermentasi atau keras memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan sari apel lunak. Sari apel disajikan dingin atau hangat.

Jus apel dan sari apel dapat terkonsentrasi. Sari apel yang terkonsentrasi memperpanjang umur simpan dan membuat minuman tersedia di luar musim karena memungkinkan sari buah dalam keadaan beku untuk digunakan kapan saja.

Manfaat Nutrisi dan Kesehatan

Jus apel dan sari buah apel merupakan sumber Vitamin C yang sangat baik. Kandungan lemak jenuh dan natriumnya sangat rendah (10 mg). Mereka tidak memiliki kolesterol, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Para ilmuwan dari American Research Center US Apple Association menemukan bahwa jus apel dan sari buah apel dapat melindungi dari kanker tertentu (pektin dan polifenol dalam apel memiliki efek anti kanker pada perut, mencegah perkembangan tumor). Mereka juga tahu untuk melindungi dari kerusakan asma dan sel otak. Mereka juga mengandung zat besi dan memiliki kecenderungan untuk menarik batu ginjal dan empedu. Mereka juga membantu dengan disentri, radang tenggorokan, demam paratifoid dan penyakit pernapasan akut, dengan memimpin logam berat dan garam radionuklida keluar dari tubuh. [1] Sebuah penelitian di Universitas Massachusetts − Lowell mengungkapkan bahwa jus apel dan sari buah apel memiliki efek yang sangat kuat pada fungsi otak dan karenanya dapat meningkatkan kognisi. [2]

Namun, jus apel dan sari buah mengandung kadar gula yang tinggi dan dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan peningkatan risiko diabetes tipe 2.

Harga

Anda dapat menemukan harga jus apel saat ini di Amazon.com. Memproduksi dan menjual sari buah apel yang tidak diolah lebih jarang terjadi tetapi Anda mungkin menemukan beberapa produk di Amazon.

Artikel Terkait