Kalori vs. Karbohidrat

Bagi orang yang memperhatikan berat badannya, disarankan untuk membatasi asupan kalori dan karbohidrat (atau karbohidrat ). Diet rendah karbohidrat menawarkan hasil penurunan berat badan lebih cepat tetapi dalam jangka panjang diet rendah karbohidrat dan rendah kalori sama efektifnya. Karbohidrat dan kalori adalah elemen penting dari diet sehat sehingga mereka tidak harus dihilangkan seluruhnya.

Kalori adalah satuan energi, dan digunakan untuk menunjukkan berapa banyak energi yang terkandung dalam makanan. Karbohidrat adalah senyawa organik yang terbuat dari karbon, hidrogen, dan oksigen, dan "karbohidrat" biasanya mengacu pada makanan yang kaya akan pati atau gula. Karbohidrat selalu mengandung kalori (4 per gram), tetapi kalori tidak selalu menunjukkan karbohidrat.

Grafik perbandingan

Grafik perbandingan Kalori versus Karbohidrat
Kalori Karbohidrat
Nama lengkapKalori; kilokaloriKarbohidrat
Asupan harian yang direkomendasikan2700 untuk pria dan 2200 untuk wanitaAntara 225 dan 325 gram.
Penurunan berat badanMemotong kalori efektifMemotong karbohidrat efektif
Risiko diet ekstremMasalah jantung, kekurangan nutrisi, masalah kesehatan kronisMual, sembelit, diare, ketosis
Diet populerPengamat berat badanAtkins

Fakta nutrisi untuk bar permen Mega KitKat 2lb

Makanan Kaya Kalori vs. Karbohidrat

Semua makanan mengandung kalori. Contoh makanan kaya kalori termasuk lemak hewani, seperti lemak babi dan minyak ikan, minyak sayur, salad dressing, selai kacang, permen, keju, makanan goreng dan daging olahan seperti sosis.

Contoh makanan yang tinggi karbohidrat termasuk roti, kentang, nasi, buah-buahan, minuman ringan dan soda, pasta dan mie, kacang-kacangan dan sereal.

Asupan harian yang direkomendasikan

Asupan kalori harian yang direkomendasikan untuk pria dewasa muda di AS adalah 2.700. Untuk wanita, asupan harian yang disarankan adalah 2.200 kalori. Anak-anak, mereka yang memiliki gaya hidup menetap dan orang tua membutuhkan lebih sedikit kalori, sementara orang yang aktif secara fisik membutuhkan lebih banyak. Persyaratan kalori minimum rata-rata per orang per hari untuk tetap sehat adalah 1800.

USDA merekomendasikan agar orang makan karbohidrat dalam jumlah sedang hingga tinggi dengan 6 ons barang biji-bijian setiap hari. Mereka menyarankan bahwa karbohidrat membentuk 45-65% dari asupan kalori harian Anda, atau antara 225 dan 325 gram per hari. Sebaliknya, diet rendah karbohidrat membatasi karbohidrat hingga 50 hingga 150 g per hari.

Label makanan

Kalori diperlukan pada semua label makanan di Amerika Serikat dan Uni Eropa. Sebagian besar label juga menunjukkan karbohidrat.

Penurunan berat badan

Satu studi menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat menyebabkan orang kehilangan lebih banyak berat daripada diet rendah kalori setelah enam bulan, tetapi setelah 1 tahun, kedua diet tersebut memiliki hasil yang sama.

Diet rendah karbohidrat cenderung memiliki hasil penurunan berat badan yang lebih dramatis dalam jangka pendek, tetapi diet karbohidrat sangat rendah tidak dapat dipertahankan. [1]

Dalam video ini Dr. Sanjay Gupta mengatakan bahwa menghitung kalori tidak cukup untuk menurunkan berat badan. Yang juga dibutuhkan itu meningkatkan metabolisme Anda dan mengurangi nafsu makan Anda. Video ini juga memberikan contoh makanan yang dapat membantu meningkatkan metabolisme:

Menghitung kalori dan membatasi karbohidrat bisa berlebihan, dan dua metode diet ini sangat populer di kalangan mereka yang menderita anoreksia.

Risiko

Membatasi asupan kalori secara berlebihan, terutama menghilangkan penggunaan minyak yang baik untuk tubuh dapat menyebabkan kekurangan gizi dan kekurangan vitamin dan nutrisi, yang pada gilirannya dapat menyebabkan masalah kesehatan kronis, termasuk masalah jantung. Ini juga dapat menyebabkan rambut rontok, iritasi kulit, kram otot, masalah menstruasi, kuku rapuh dan tulang, kerusakan gigi, dan kelelahan ekstrem.

Membatasi asupan karbohidrat dapat menyebabkan defisiensi nutrisi atau serat yang tidak mencukupi, yang dapat menyebabkan konstipasi, diare, dan mual. Membatasi karbohidrat hingga kurang dari 20 gram sehari dapat menyebabkan ketosis, yang menyebabkan mual, sakit kepala, kelelahan mental dan bau mulut.

Namun, bagi kebanyakan orang Amerika risikonya adalah terlalu banyak karbohidrat dalam makanan mereka daripada terlalu sedikit. Karbohidrat terurai menjadi glukosa, yang menyebabkan tubuh melepaskan insulin, suatu hormon yang meningkatkan penumpukan lemak dalam tubuh. Karbohidrat berlebihan menyebabkan obesitas dan, seiring waktu penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

Diet populer

Kebanyakan diet tradisional adalah diet rendah kalori. Ini termasuk Weight Watchers. Diet rendah karbohidrat yang populer termasuk diet Atkins, South Beach and Zone.

Ketika mempelajari jantung tersehat di dunia, para peneliti menemukan bahwa orang Tsimane di hutan Bolivia memiliki sedikit atau tidak ada kalsium arteri koroner (CAC) - sebuah penanda untuk tersumbatnya pembuluh darah yang meningkatkan risiko serangan jantung. Setelah menganalisis diet mereka, para peneliti menemukan itu

  • 72% kalori mereka berasal dari karbohidrat. Jumlah yang sesuai untuk orang Amerika adalah 52%.
  • 14% kalori mereka berasal dari lemak. 34% kalori orang Amerika berasal dari lemak. Orang-orang Tsimane juga makan lebih sedikit lemak jenuh, yang kurang sehat dibandingkan dengan lemak tak jenuh.

Artikel Terkait