Cappuccino vs Latte

Cappuccino dan latte (juga disebut Caffè latte ) adalah dua minuman kopi Italia yang paling populer dan keduanya disiapkan menggunakan susu panas. Perbedaannya adalah bahwa cappuccino disiapkan dengan susu yang dikukus atau bertekstur lebih sedikit daripada caffe latte. Dalam cappuccino, total espresso dan susu / busa menghasilkan sekitar 6 ons dalam minuman 12 ons.

Grafik perbandingan

Bagan perbandingan Cappuccino versus Latte
Cappuccino Latte
Jumlah susuMengandung lebih sedikit susu kukus atau berteksturMengandung lebih banyak susu kukus atau bertekstur
Melayani gayaCappuccino disajikan dalam gelas di atas piring dengan serbet.Latte disajikan dalam cangkir porselen dengan sifat retensi panas yang lebih baik.
Berasal dariItaliaAmerika
Asal namaNama "cappuccino" berasal dari kebiasaan para biarawan Capuchin atau kepala putih mereka yang dikeraskan dikelilingi oleh cincin rambut cokelat.Dalam bahasa Italia "latte" adalah susu dan caffè latte mengacu pada kopi dan susu.

Seni Latte

Perbedaan dalam Bahan dan Persiapan

Cappuccino dengan Whey Protein

Latte terdiri dari kopi dan susu kukus panas. Kopi dapat diganti dengan basis minuman lain seperti teh, jodoh atau matcha. Di Italia caffè latte sering disiapkan di rumah untuk sarapan. Kopi diseduh di atas kompor Moka atau caffettiera dan dituangkan ke dalam cangkir yang berisi susu panas. Latte Italia tidak mengandung susu berbusa. Di luar Italia, caffe latte terdiri dari 1/3 espresso dan 2/3 susu kukus; lapisan susu berbusa 5 mm mengapung di atasnya. Versi lain dari latte dibuat dengan kopi kental atau tebal yang dicampur dengan susu melepuh dengan perbandingan 1: 1. Meskipun ini mirip dengan Cappuccino, lapisan busa susu 2 cm dalam Cappuccino.

Cappuccino disiapkan dengan espresso, susu panas, dan busa susu kukus. Tekstur dan suhu susu sangat penting. Susu dikukus untuk memasukkan gelembung udara kecil ke dalam susu; ini menciptakan apa yang dikenal sebagai busa mikro dan memberi ASI tekstur dan kemanisan yang halus. Susu busa panas dituangkan ke dalam espresso yang menghasilkan lapisan busa susu setebal 2 cm di atasnya. Cappuccino memiliki variasi yang menggunakan lebih banyak susu, seperti cappuccino chiaro, atau cappuccino putih, dan cappuccino scuro, atau cappuccino kering. Cappuccino Freddo adalah versi dingin dari minuman kopi dan biasanya diberi sedikit susu dingin dan berbusa.

Dengan munculnya pembuat kopi dengan layanan tunggal, seperti Nespresso dan Tassimo, membuat latte dan cappuccino di rumah menjadi lebih mudah dalam beberapa tahun terakhir, yang membutuhkan perhatian yang kurang hati-hati.

Asal Latte dan Cappuccino

Istilah caffè dan latte pertama kali digunakan pada 1847 dan kemudian pada 1867 mereka muncul dalam esai William Dean Howells "Italian Journeys". Latte awalnya berarti susu dalam bahasa Italia dan versi caffè dari minuman ini adalah penemuan Amerika. Caffè latte berasal dari Caffè Mediterraneum, sebuah kafe di Berkeley, California dan dibuat dalam bentuk saat ini oleh Lino Meiorin untuk pertama kalinya. Dia menambahkan lebih banyak susu ke cappuccino yang kuat ini dan menyebut minuman baru ini "caffè latte".

Cappuccino dalam bentuk komersial diperkenalkan pada awal abad ke-20, ketika mesin-mesin espresso yang dipatenkan diperkenalkan oleh Luigi Bezzera dari Milan pada tahun 1901. Mesin-mesin ini membuat cappuccino sangat populer di kafe dan restoran dan arus dari dikembangkan oleh tahun 1950-an.

Seni Latte

Lebih Latte Art

Latte art mengacu pada gaya menuangkan susu kukus ke dalam espresso dan membuat pola atau desain di permukaan latte yang dihasilkan. Ini dapat dicapai dengan menghiasi lapisan atas busa. Seni ini sulit diciptakan secara konsisten dan tergantung pada pengalaman barista dan kualitas mesin espresso. Menuangkan adalah tantangan artis latte.

Artikel Terkait