Ayam vs kalkun

Ayam dan kalkun keduanya bergizi dan kaya protein tetapi ayam memiliki lebih banyak kalori, lemak dan kolesterol. Kalkun dan ayam dapat digunakan secara bergantian dalam resep salad, sandwich, semur, dan casserole. Mereka bisa dipanggang, dipanggang atau dipanggang.

Grafik perbandingan

Grafik perbandingan Ayam versus Turki
Ayam Turki
Kalori (daging payudara)165104
asam lemak omega-398 mg25 mg
Asam lemak omega-6826 mg270 mg
Total Lemak (daging payudara)4 g 5% DV (% DV- Persen Nilai Harian adalah per 2.000 kalori diet.)2 g 3% DV
Lemak jenuh (daging payudara)1g 5% DV0 g
Trans Fat (daging payudara)0 g0 g
Kolesterol (daging payudara)85 mg 28% DV43 mg 14% DV
Sodium (daging payudara)74 mg 3% DV1015 mg 42% DV
Total Karbohidrat (daging payudara)0 g4 g 1% DV
Serat Makanan (daging payudara)0 g0 g
Gula (daging payudara)0 g4 g
Protein (daging payudara)43 g (87% DV)17 g 34% DV
Vitamin A (daging payudara)0% DV1% DV
Vitamin C (daging payudara)0% DV9% DV
Kalsium (daging payudara)1% DV1% DV
Zat Besi (daging dada)6% DV8% DV
KelasAvesAves
KeluargaPhasianidaePhasianidae
KerajaanAnimaliaAnimalia
DivisiChordataChordata
MargaGallusMeleagris
MemesanGalliformesGalliformes

Kalkun panggang panggang, bagian dari hidangan Thanksgiving

Keuntungan sehat

Yang baik

Ayam memiliki lebih sedikit natrium dan merupakan sumber Vitamin B6, Fosfor, Protein, Niacin dan Selenium yang baik. Niacin menurut penelitian sangat membantu dalam melindungi terhadap Alzheimer dan penurunan kesadaran yang berkaitan dengan usia. Vitamin B6 bersama dengan niasin membantu dalam mendukung metabolisme energi tubuh. Selenium adalah trace mineral dan ayam adalah sumber yang baik. Selenium meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi bakteri dan virus, melawan sel kanker dan virus herpes. Ini juga meningkatkan HDL (kolesterol baik) menjadi LDL (kolesterol jahat) yang menghasilkan jantung yang sehat. Protein hewani membantu melestarikan tulang pada orang tua. Kandungan protein yang tinggi dari ayam membantu melindungi terhadap kehilangan tulang pada orang tua.

Turki memiliki lemak jenuh rendah dan merupakan sumber Riboflavin, Fosfor, Protein, dan Selenium yang baik. Selain itu, ia juga merupakan sumber seng yang baik, yang meningkatkan kekebalan tubuh. Seng adalah antioksidan kuat, dan membantu fungsi endokrin yang tepat dan menjaga kadar hormon. Seperti ayam, kalkun juga mengandung Vitamin B6 dan Niacin.

Dalam video ini, ahli gizi Karen Roth berbicara tentang beberapa manfaat kesehatan dari kalkun:

Keburukan

Ayam memiliki kadar kolesterol tinggi sementara kalkun memiliki kadar kolesterol tinggi serta natrium.

Acara khusus

Ayam dan kalkun dimakan sepanjang tahun. Turki juga merupakan bagian dari jamuan Thanksgiving tradisional di AS dan Kanada. Kalkun yang tersisa disajikan sebagai potongan dingin pada Boxing Day di Kanada. Di AS, sekitar 46 juta kalkun dikonsumsi pada hari Thanksgiving.

Ingat

Salah satu penarikan daging terbesar yang pernah dilakukan oleh Cargill Value Added Meats, pemroses daging utama AS, pada Agustus 2011. Cargill menarik sekitar 36 juta pon kalkun darat yang diproduksi di pabrik Arkansas setelah ada laporan wabah penyakit salmonella di seluruh negeri. Penarikan terbesar daging ayam adalah oleh Kraft Foods pada Februari 2008 ketika bakteri listeria terdeteksi dalam paket Strip Payudara Ayam Kaya Oscar Mayer / Louis Rich. 52.650 pon ayam ditarik pada awalnya. Tambahan 2, 8 juta pound ditarik kembali pada bulan berikutnya. Kemudian, penarikan itu diperluas ke semua produknya yang berasal dari pabrik yang terkontaminasi yang sama.

Referensi

  • wikipedia: Kalkun yang didestestikasi
  • Manfaat kalkun bagi kesehatan
  • Manfaat kesehatan ayam
  • Info gizi - Ayam
  • Info gizi - Turki

Artikel Terkait