Kopi vs. Teh

Teh dan kopi adalah dua minuman paling umum di dunia. Mereka secara luas diyakini membuat ketagihan dan berbahaya bagi kesehatan ketika dikonsumsi dalam jumlah besar.

Grafik perbandingan

Tabel perbandingan kopi versus teh
kopi teh
Bagian tanaman yang digunakanKacangDaun
Konten Kafein80-185 mg per 8 ons cangkir (236 ml) tergantung pada minuman dan jenis kopi panggang yang digunakan15 - 70 mg per cangkir
Jenis KonsumsiKopi Tetes, Espresso, Diseduh, Instan, Decaf Diseduh, Decaf Instan, Plunger, FilterTeh Putih, Teh Hijau, Teh Oolong, Teh Hitam / Merah, Teh Fermentasi Pasca, Teh Kuning, Kukicha
PenambahanGula, SusuSusu, gula, rempah-rempah, jahe, jus lemon, dll.
Periode AsalAbad 9 Masehi2737 SM
Tempat asalEthiopia dan YamanProvinsi Yunnan di Cina, negara bagian Assam di India, dan Myanmar utara
Produsen TerbesarBrazil, Indonesia, IndiaIndia, Cina, Kenya
Konsumen TerbesarAmerika SerikatIndia, Cina, Jepang, Inggris
Konotasi budayaSerba cepatSopan
Properti terkait dengan KankerTidak ada bahan dalam kopi yang dikaitkan dengan memerangi penyakit atau meningkatkan kesehatan. Penelitian masih dilakukan pada apakah kandungan kafein yang tinggi dalam kopi merupakan faktor risiko atau tidak.Teh mengandung tanin dan katekin, yang telah dikaitkan dengan pencegahan kanker dan penyakit jantung.
Nama BinomialCoffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea StenophyllaCamellia sinensis, Camellia assamica
Ukuran Porsi8 ons cairan (236 ml)Tergantung pada ukuran kapal

Kopi Hitam dan Teh dengan susu dan krim

Sejarah Teh vs Kopi

Baik kopi dan teh memiliki masa lalu yang legendaris, termasuk perang yang telah dilakukan untuk mengakses produk-produk ini. Teh ditemukan oleh penguasa Tiongkok kuno Shen Nong, ketika sehelai daun naas jatuh ke air mendidihnya.

Sejarah kopi dimulai jauh kemudian dan diyakini telah dibudidayakan pertama kali di Arab dekat Laut Merah pada tahun 674 M. Kisah kopi dimulai pada tahun 1400-an, ketika seorang gembala Yaman bernama Kaldi memperhatikan bahwa domba-dombanya mulai bertindak luar biasa lincah setelah makan buah dari tanaman asing. Penasaran, Kaldi mengambil satu dan memasukkannya ke mulutnya. Dalam beberapa menit, dia sama hiperaktifnya seperti anak kecil. Dia bercerita tentang penemuan stimulator ini kepada para sarjana yang menggunakannya untuk tetap terjaga, dan kemudian seseorang membuat "teh" darinya ("teh" dari buah kopi tanpa kacang masih dikenal di Yaman dan memiliki yang serupa, tetapi efek lebih ringan). Ceritanya mengatakan bahwa suatu hari seseorang menjatuhkan kacang ke dalam api secara tidak sengaja, dan karena itu lahirlah kopi. Mocha, sebuah pelabuhan tua yemeni, adalah yang pertama dan untuk waktu yang lama satu-satunya tempat untuk mengekspor kopi, karenanya dinamai "Kopi Mocca".

Perbedaan ilmiah antara teh dan kopi

Tanaman Teh dan Kopi adalah anggota keluarga yang selalu hijau. Jika dibiarkan tumbuh secara alami, keduanya akan berkembang menjadi pohon yang cukup besar. Namun kedua tanaman itu tetap dipangkas hingga setinggi semak, sehingga bisa dipanen dengan baik. Kedua tanaman menghasilkan minuman yang rasanya sedikit dipengaruhi oleh kondisi pertumbuhan, seperti kondisi tanah, kelembaban, vegetasi di sekitarnya, dll. Baik Kopi dan Teh secara alami diberikan dengan bahan kimia yang memberikan stimulasi, kafein. Juga, kedua minuman tersebut berasal dari versi kering bagian tanaman. Akhirnya, keduanya menggunakan metode persiapan yang sangat mirip.

Komposisi molekul

Teh mengandung tanin, katekin, Vitamin E, Vitamin C, Flourin alami dan Polisakarida. tannin dan katekin telah dikaitkan dengan pencegahan kanker dan penyakit jantung. Kopi mengandung kafein, trigonelin, asam klorogenat, asam fenolik, asam amino, karbohidrat, mineral, asam organik aldehida, keton, ester, amina, dan merkaptan. Beberapa antioksidan dalam kopi telah dikaitkan dengan memerangi penyakit atau meningkatkan kesehatan.

Kandungan dan efek kafein

Teh: Teh mengandung sekitar 55 miligram kafein per cangkir. Berbagai teh mengandung jumlah kafein yang berbeda. Teh hijau mengandung paling sedikit, sekitar sepertiga kafein sebagai hitam dan oolong sekitar dua pertiga. Kafein dalam teh dikatakan meningkatkan konsentrasi, dan meningkatkan indera pengecap dan penciuman. Efek kafein dalam teh biasanya memakan waktu lebih lama untuk memasuki aliran darah daripada kopi karena itu, tampaknya lebih lembut untuk sistem. Sekitar 80% kafein dalam teh hitam dapat dihilangkan dengan mudah di rumah. Kopi: Kopi memiliki sekitar 125-185 miligram kafein per cangkir. Kafein dalam kopi kadang-kadang dikaitkan dengan peningkatan diikuti oleh kekecewaan. Efek dari kafein dalam kopi adalah langsung dan kadang-kadang membangkitkan perasaan cemas yang dikenal sebagai "kegugupan kopi". Banyak varietas kopi tanpa kafein tersedia di pasaran saat ini. Catatan: Penelitian telah menunjukkan bahwa teh atau kopi diminum dalam jumlah sedang (dua [dilaporkan] cangkir kopi sehari dan empat atau lima cangkir teh hitam) tidak memiliki efek berbahaya.

Perbedaan medis antara teh dan kopi

Kopi hanya memiliki satu klaim nyata untuk ketenaran — kandungan kafeinnya. Memang, kafein bermanfaat dalam mengurangi asma dengan membantu mengendurkan saluran udara di paru-paru. (Faktanya, stimulan digunakan tepat untuk tujuan itu di Eropa pada tahun 1850-an.) Tapi itu tentang tingkat kepraktisannya untuk tujuan kesehatan. Sebaliknya, teh dikenal karena kemampuannya melawan kanker dan penyakit jantung. Ada dua jenis teh, hitam dan hijau, yang pada dasarnya adalah tanaman yang sama, Camellia sinensis. Perbedaannya adalah daun teh hitam difermentasi; hijau bukan. Teh dari kedua varietas mengandung polifenol, kelas flavonoid. Senyawa ini berfungsi sebagai antioksidan kuat yang dapat melindungi tubuh Anda dari stres radikal bebas. Yang paling penting dari ini adalah quercetin, terkenal karena kemampuannya untuk meredam reaksi alergi dan mengganggu oksidasi LDL, atau kolesterol "jahat, ". Quercetin juga bisa sangat berguna dalam membantu melawan dan mencegah kanker. Apel dan bawang adalah beberapa makanan lain yang mengandung quercetin dalam jumlah tinggi. Teh hijau dapat mencegah kanker, membatasi kolesterol darah, mengontrol tekanan darah tinggi, menurunkan gula darah, menekan penuaan, mencegah keracunan makanan, mencegah dan mengobati penyakit kulit, menghentikan gigi berlubang, dan melawan virus. Datang ke Kopi, tidak ada hasil yang kuat yang menunjukkan bahwa kopi dapat meningkatkan kesehatan sebanyak teh. Tapi itu membantu dalam memerangi kantuk, sementara meningkatkan kinerja atletik, mengurangi kemacetan karena pilek dan flu, mencegah serangan asma dan meningkatkan efek penghilang rasa sakit dari aspirin. Jadi, orang dapat dengan aman menyimpulkan bahwa Teh, terutama Teh Hijau menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa dalam jangka panjang daripada Kopi.

Teh vs Kopi: Misteri Medis

Untuk jantung Anda: Penelitian telah membuktikan bahwa Teh baik untuk jantung Anda karena dapat menurunkan kolesterol serum, trigliserida, dan asam lemak bebas. Teh juga memiliki antioksidan yang akan mencegah kolesterol sehat dari menjadi tidak sehat dan berakibat fatal bagi jantung.

Kopi, di sisi lain, memiliki bahan kimia seperti lemak, yang disebut cafestol, yang meningkatkan kadar kolesterol. Bagi Anda yang minum kopi tanpa kafein, cafestol tidak berkurang dengan dekafeinasi. Kopi tanpa kafein = kopi dengan kafein dihilangkan (sebenarnya dikurangi sebagian besar). Namun, penelitian terbaru juga menunjukkan bahwa kopi baik untuk mencegah serangan jantung. Kafein menetralkan enzim endogen yang menyebabkan kemacetan vaskular yang menyebabkan serangan jantung. Penelitian telah menunjukkan bahwa kafein - antioksidan - dapat meningkatkan fungsi otak, menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes, dan mengurangi risiko atau timbulnya kanker dan penyakit Parkinson. [1]

Penyakit diatasi dengan teh dan kopi

Kanker: Teh memiliki komponen penting yang disebut EGCG dan theaflavin yang menekan enzim yang dibutuhkan untuk pertumbuhan sel kanker. Ingat, itu hanya memperlambat proses. Penelitian masih dilakukan pada apakah kandungan kafein yang tinggi dalam kopi merupakan faktor risiko atau tidak.

Asma: Theophyline digunakan untuk mengobati asma. Kafein memiliki sifat yang sangat mirip dengan Theophyline dan membantu dalam menstimulasi otot dengan bekerja pada saluran bronkial. Kopi juga menyempitkan pembuluh darah di otak dan karenanya digunakan dalam pengobatan migrain. Orang-orang yang terbiasa minum kopi di pagi hari dapat mengalami sakit kepala jika mereka melewatkan kopi pagi mereka karena pelebaran pembuluh darah otak. Teh yang mengandung kafein lebih sedikit tidak banyak membantu.

Kehamilan: Mereka yang minum kopi lebih banyak selama kehamilan cenderung mendapati bayinya gugup dan gelisah. Kafein menyebabkan kecemasan. Infact bahkan teh harus dihindari. Maksimal 3 cangkir teh atau 1 cangkir kopi diperbolehkan. Setelah makan malam: Teh juga membantu pencernaan. Ini menghilangkan kelelahan dengan membilas sistem. Jika Anda minum kopi setelah makan malam, Anda akan mengambil lebih banyak waktu untuk tidur. Karena kopi memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi, ia adalah stimulan yang lebih kuat dan meningkatkan aliran darah karena stimulasi sistem saraf pusatnya. Karena meningkatnya efek pada detak jantung, ada lebih banyak sirkulasi darah melalui ginjal (disebut pembersihan) dan sebagai hasilnya, kafein memiliki efek diuretik. Seperti halnya Teh, kopi juga baik untuk pencernaan. Baik bagi orang yang ingin bekerja lembur setelah makan malam (siswa) untuk minum kopi alih-alih teh. Kafein juga menstimulasi produksi histamin dan histamin pada gilirannya merangsang sekresi lambung. Itulah sebabnya terkadang kafein yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau mulas.

Sebuah studi Eropa terhadap lebih dari setengah juta orang di 10 negara yang diterbitkan pada Juli 2017 dalam Annals of Internal Medicine menyimpulkan bahwa minum kopi dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah dari berbagai penyebab. Menurut penelitian, orang yang minum dua hingga empat cangkir sehari memiliki risiko kematian 18% lebih rendah dibandingkan dengan orang yang tidak minum kopi. Efeknya tidak berbeda di setiap negara sehingga mereka diyakini kemungkinan berlaku secara universal.

Minuman yang sangat panas dapat menyebabkan kanker

Pada Juni 2016, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) Organisasi Kesehatan Dunia (IARC) menerbitkan temuan penelitian mereka di Lancet Oncology yang menyimpulkan bahwa minum minuman yang sangat panas, yang mereka definisikan sebagai apa pun di atas 149F (65C) berkorelasi dengan yang lebih tinggi. risiko kanker kerongkongan.

Rekomendasi National Coffee Association adalah untuk menyajikan kopi pada suhu 180–185F tetapi kebanyakan kedai kopi menyajikan minuman mereka sekitar 10 derajat di bawahnya, yang masih lebih tinggi daripada tingkat yang ditemukan IARC terkait dengan peningkatan risiko kanker.

Pada tahun 1991, IARC telah mencap kopi itu sendiri sebagai kemungkinan karsinogen mengutip studi yang menghubungkan kopi dengan risiko kanker kandung kemih yang lebih tinggi. Namun, ada lebih banyak data yang tersedia sekarang daripada pada tahun 1991. Faktanya, penelitian terbaru ini membalikkan klasifikasi 1991 yang menyimpulkan bahwa tidak ada cukup bukti untuk mengklasifikasikan kopi itu sendiri sebagai karsinogen. Orang yang minum lebih banyak kopi tampaknya memiliki tingkat kanker tertentu yang lebih rendah, termasuk kanker hati dan endometrium. [2]

Penggunaan Obat Lain

Penggunaan teh untuk obat

  1. Untuk menyembuhkan gerakan longgar: Teh lemon dengan biskuit yang terbuat dari kulit dalam dua hingga tiga dosis.
  2. Untuk mengurangi Obesitas: Teh madu hal pertama di pagi hari.
  3. Untuk menyembuhkan luka bakar: Tutupi bagian yang terbakar dengan kain yang dibasahi teh hitam dingin [tanpa susu, tanpa gula] dan ganti dan ulangi setiap setengah jam.
  4. Untuk menghilangkan dahak dalam tubuh: Basil / lada hitam / teh jahe
  5. Untuk menyembuhkan masalah berangin: Setelah makan siang ringan, minum teh hitam [gula dan susu sangat sedikit, jika suatu keharusan bagi setiap individu untuk menikmati teh].
  6. Teh sebagai Lotion Perawatan Kulit: Oleskan daun teh yang tegang di wajah dengan sedikit gula yang ditambahkan dan biarkan kering. Kemudian lepaskan dengan memijat wajah. Setelah 15 menit baru cuci muka dengan air hangat suam-suam kuku. Ini juga pengobatan yang efektif untuk menghilangkan kerutan dari wajah.
  7. Untuk menyembuhkan Kelesuan dan Kantuk: Secangkir teh hitam panas.
  8. Daun teh sebagai Pengusir Nyamuk: Daun teh yang sudah disaring dapat ditaburkan di tungku batu bara atau 'Angithi'.
  9. Penggunaan daun teh dalam berkebun: Tambahkan daun teh bubuk / bubuk ke tanah dan itu adalah pupuk yang sangat baik. Ini sedang saya praktekkan dengan hasil nyata untuk semua jenis tanaman dan terutama sangat baik untuk tanaman bunga.
  10. Larutan daun teh sebagai bantuan kecantikan: Tambahkan sedikit air daun teh ke pacar yang direndam dalam air untuk meninggalkan bekas yang lebih baik di telapak tangan.

Penggunaan obat kopi

  1. Kondisi Dingin ekstrem: Menambahkan beberapa tetes brendi ke dalam secangkir kopi menyembuhkan semua kemacetan di paru-paru. Kombinasi ini sangat baik untuk orang yang menderita pneumonia atau bronkitis.
  2. Kopi sebagai penyemangat: Ketika seseorang sangat lelah dan gagal tidur, secangkir kopi panas dicampur dengan sendok madu akan memberi energi pada tubuh untuk membuatnya rileks.

Perbedaan gaya hidup

Teh adalah minuman yang lembut yang membutuhkan persiapan dan waktu untuk menyesap. Langkahnya selalu lambat, tenang dan tenang, minumannya menenangkan. Di sisi lain, budaya kopi bisa cepat dan panik. Gambar orang-orang berbaris di drive-through berbicara ke mikrofon dan mengemudi di sekitar gedung untuk mengambil cangkir kertas besar khusus sehari-hari datang ke pikiran.

Kepopuleran

Kopi sangat populer di Amerika Serikat. 63% orang Amerika mengonsumsi kopi setiap hari dan rata-rata orang Amerika minum 23 galon kopi setiap tahun. [3] [4]

Konsumsi kopi di Amerika selama 100 tahun terakhir

Harga

Harga untuk teh dan kopi bervariasi berdasarkan merek dan rasa. Harga saat ini untuk beberapa merek tersedia di Amazon.com:

Lihat juga:

  • Biji Kopi, Pembuat Kopi dan Buku Masak dan banyak lagi
  • Teh gourmet, Teko dan Saringan Teh, Buku Masak dan banyak lagi

Artikel Terkait