Panggangan Listrik vs. Panggangan Gas

Kedua pemanggang listrik dan gas memiliki pro dan kontra mereka. Pilihan panggangan dapat memengaruhi rasa makanan yang dimasak, belum lagi biaya operasi dan pemeliharaan.

Grafik perbandingan

Grafik perbandingan Grill Listrik versus Grill Gas
Panggangan Listrik Grill Gas

Sumber bahan bakarListrikGas alam atau propana
Kebutuhan ruangDapat digunakan di dalam ruangan atau di luar ruangan; Tidak banyak ruang yang dibutuhkan.Lebih disukai di luar ruangan; Sebagian besar pemanggang gas membutuhkan banyak ruang dan tidak dapat ditempatkan terlalu dekat dengan bahan apa pun yang dapat terbakar.
UkuranTersedia yang kecil, atas meja atau atas meja yang dapat memberi makan 2 hingga 6 orang sekaligus. Yang besar, untuk outdoor atau teras juga tersedia yang memberi makan 12 hingga 15 orang sekaligus.Gas grills tersedia dalam ukuran mulai dari yang kecil, satu steak hingga yang besar. Panggangan restoran berukuran industri dapat memberi makan seratus orang atau lebih.
KepopuleranPanggangan listrik tidak begitu populer.Gas grills sangat populer dan banyak variasi yang ditawarkan.
RasaPanggangan listrik tidak menawarkan keaslian rasa yang sama dengan yang ditawarkan oleh pemanggang gas atau arang.Pemanggang gas memberikan rasa yang lebih baik pada makanan daripada pemanggang listrik, meskipun tidak sebagus arang.
PemanasanPanggangan listrik menghasilkan panas radiasi yang kuat dan kemudian mati dan memberi energi kembali kumparan panasnya sebentar-sebentar pada penghitung waktu atau jika suhu turun. Makanan yang membakar mungkin tidak memungkinkan karena membutuhkan panas yang kuat untuk jangka waktu lama.Dalam pemanggang gas, Anda dapat mengontrol panas pada suhu terus menerus. Panggangan gas sulit dipertahankan pada suhu rendah (~ 225-250F), terutama untuk waktu yang lama.
PemeliharaanElemen pemanas dari panggangan listrik tidak dapat direndam dalam air dan harus dicabut saat sedang dibersihkan. Semua bagian yang dapat dilepas dapat dibersihkan.Semua bagian panggangan yang dapat dicuci, termasuk pelat pemanas yang dapat dilepas, kisi-kisi, dan baki gemuk apa pun, dapat dicuci secara menyeluruh dengan air panas.

Sumber Bahan Bakar

Pemanggang listrik menggunakan listrik sebagai sumber panasnya sedangkan pemanggang gas menggunakan gas alam atau propana. Panggangan listrik, baik di dalam maupun luar ruangan, dapat dicolokkan langsung ke outlet listrik. Pemanggang gas mendapatkan bahan bakar baik dari saluran gas alam atau dari tangki propana.

Ukuran

Pemanggang listrik dan gas tersedia dalam berbagai ukuran. Panggangan listrik kecil dan ringkas dapat diletakkan di atas meja atau meja. Panggangan listrik yang lebih besar untuk outdoor atau teras juga tersedia, yang dapat memberi makan pesta yang terdiri dari dua belas hingga lima belas orang.

Pemanggang gas

Pemanggang gas biasanya lebih besar tetapi kecil, pemanggang steak tunggal juga tersedia. Pemanggang restoran ukuran industri yang memasak cukup daging untuk memberi makan seratus orang atau lebih biasanya pemanggang gas.

Jenis panggangan

Pemanggang listrik terdiri dari dua jenis - kontak clamshell dan pemanggang terbuka dengan elemen panas satu sisi. Elemen pemanas tertanam di dalam permukaan memasak atau langsung di bawahnya. Banyak pemanggang listrik memiliki panci tetesan di bawah elemen untuk menangkap jus yang mengeluarkan daging dan barang-barang lainnya selama proses pemanggangan. Panci ini bisa dilepas, sehingga tetesannya bisa digunakan di tempat lain. Perokok listrik juga tersedia.

Pemanggang gas dapat memiliki pembakar samping, peralatan rotisserie, beberapa pembakar dan api gas digunakan untuk memasak makanan secara langsung atau memanaskan elemen pemanggang yang pada gilirannya memancarkan panas yang diperlukan untuk memasak makanan. Jenis lain dari panggangan gas disebut panggangan flattop di mana makanan dimasak pada permukaan seperti wajan dan tidak terkena api terbuka sama sekali. "Kotak perokok" logam kecil yang mengandung serpihan kayu dapat digunakan pada pemanggang gas untuk memberikan rasa berasap pada makanan panggang.

Rentang suhu

Panggangan listrik memiliki pengaturan suhu rendah, sedang dan tinggi. Ini menghasilkan panas berseri-seri dan kemudian mematikan dan memberi energi kembali kumparan panasnya sebentar-sebentar pada timer atau jika suhu turun. Makanan yang membakar mungkin tidak memungkinkan karena membutuhkan panas yang kuat untuk jangka waktu lama

Kontrol gas pada banyak unit dikalibrasi dalam derajat. Dalam pemanggang gas, Anda dapat mengontrol panas pada suhu terus menerus. Pemanggang gas sulit dipertahankan pada suhu rendah (~ 225-250F), terutama untuk waktu yang lama.

Harga dan Popularitas

Ada berbagai macam pemanggang listrik dan gas dari panggangan listrik low-end $ 70 hingga $ 7.500 untuk koki. Secara umum, pemanggang gas lebih murah dan jauh lebih populer daripada pemanggang listrik. Ada banyak pilihan pemanggang gas yang tersedia dibandingkan dengan pemanggang listrik.

Pemeliharaan

Elemen pemanas dari panggangan listrik tidak dapat direndam dalam air dan harus dicabut saat sedang dibersihkan. Kawat dan selongsong perlu diperiksa secara teratur. Penyimpanan mudah karena hanya perlu dicabut dan disingkirkan.

Semua bagian panggangan gas yang dapat dicuci, termasuk pelat pemanas yang dapat dilepas, kisi-kisi dan baki gemuk apa pun, dapat dicuci secara menyeluruh dengan air panas setelah setiap kali digunakan. Sambungan gas, bumbu penyedap, pengapian dan pemanggang perlu diperiksa secara teratur dan diganti saat dipakai. Sementara menyimpannya, jet gas harus disegel dengan benar.

Bagaimana cara memilih

Apakah Anda memilih panggangan gas atau listrik tergantung pada faktor-faktor seperti:

  • Ruang: Sebagian besar pemanggang gas membutuhkan banyak ruang dan tidak dapat ditempatkan terlalu dekat dengan struktur apa pun. Jadi jika area yang cukup luas tidak tersedia, Anda mungkin tidak dapat menggunakan pemanggang gas.
  • Rasa: Panggangan listrik menawarkan rasa panggangan paling otentik. Jadi, jika rasa adalah kriteria penting, Anda sebaiknya tidak memilih panggangan listrik. Panggangan arang menawarkan rasa yang lebih baik daripada bahkan pemanggang gas dan juga lebih murah. Namun, arang adalah bahan bakar yang lebih mahal daripada gas.
  • Hukum setempat: Beberapa hukum setempat, dikombinasikan dengan kendala ruang seperti balkon kecil, mungkin memaksa Anda untuk menggunakan pemanggang listrik.

Panduan Membeli Gas Grill

Dalam video berikut, Consumer Reports menawarkan kiat tentang apa yang harus dicari saat membeli pemanggang gas.

Artikel Terkait