Sama dengan Splenda

Equal dan Splenda adalah pemanis buatan yang digunakan oleh penderita diabetes dan pengamat berat badan sebagai pengganti gula untuk mengontrol asupan gula dan kalori.

Equal mengandung aspartame, sedangkan Splenda mengandung sucralose. Sama dengan 200 kali lebih manis dari gula meja, dan mengandung 3, 6 kalori per gram sedangkan Splenda 600 kali lebih manis dari gula biasa, dan mengandung 3, 3 kalori per gram.

Grafik perbandingan

Grafik perbandingan Equal versus Splenda
Sama Splenda
TujuanDigunakan oleh penderita diabetes atau pengamat berat badan untuk mengurangi kalori dan kadar gula.Digunakan oleh penderita diabetes atau pengamat berat badan untuk mengurangi kalori dan kadar gula.
Kalori10 gram Equal mengandung 36 kalori (dibandingkan dengan 39 dalam 10 gram gula meja).Setiap paket memiliki kurang dari 1 gram karbohidrat dan kurang dari 5 kalori, yang memenuhi standar FDA untuk makanan tanpa kalori. 10 gram Splenda mengandung 33 kalori (dibandingkan dengan 39 dalam 10 gram gula meja).
RasaIni menjadi pahit ketika dipanaskan, dan sering dikatakan meninggalkan aftertaste yang aneh.Sangat mirip dengan gula.
PenggunaanEqual umumnya digunakan untuk memaniskan teh, kopi, dan minuman lainnya. Hal ini dihindari dalam memanggang, karena menjadi pahit saat dipanaskan.Splenda digunakan baik dalam minuman maupun makanan penutup, karena lebih mendekati rasa seperti gula daripada Equal.
KomponenAspartam, dekstrosa, dan maltodekstrin.Sucralose.
Disetujui oleh FDA19811991 di Kanada; 1998 di AS

Sejarah

Sucralose ditemukan oleh para ilmuwan sebagai upaya kolaborasi antara Tate & Lyle dan King's College, London. Penggunaannya disetujui di Kanada pada tahun 1991, dan kemudian di negara lain dari tahun 1993 hingga 2008. Produk ini akhirnya diluncurkan pada Mei 2008 oleh Fusion Nutraceuticals.

Sachet kuning Splenda seringkali dapat dibedakan sekilas dari sachet biru pucat Equal

Penemuan aspartame, komponen utama dari Equal tanggal kembali ke 1965. Ini pertama kali dipasarkan oleh G..D. Searle and Co., dan memperoleh persetujuan penuh pada tahun 1981, 7 tahun setelah persetujuan terbatasnya untuk digunakan dalam produk makanan.

Penggunaan

Equal umumnya digunakan untuk memaniskan teh, kopi, dan minuman lainnya. Namun, dihindari dalam memanggang, karena menjadi pahit ketika dipanaskan. Splenda adalah pemanis yang lebih fleksibel, dan digunakan baik dalam minuman maupun makanan penutup.

Masalah kesehatan

Equal terurai menjadi fenilalanin, dan orang dengan fenilketonuria tidak dapat memetabolisme asam amino ini dan harus menghindari konsumsi Equal. Meskipun ada kurangnya bukti nyata, beberapa laporan mengklaim bahwa mengkonsumsi Equal dalam jumlah besar dapat menyebabkan pusing dan sakit kepala dan bahkan kanker. Studi yang menguji efek samping dari Splenda pada tikus menunjukkan bahwa itu dikaitkan dengan penambahan berat badan dan pengurangan bakteri baik di usus, dan migrain. Namun, itu belum dibuktikan dan tidak terlihat pada manusia.

Pengemasan dan Penyimpanan

Equal dijual dalam bentuk bubuk yang dikemas dalam sachet individual, atau dalam format tablet larut. Splenda tersedia dalam bentuk butiran dan tablet. Bentuk sachet berbutir masing-masing memiliki berat 1g dan setara dengan dua sendok teh gula.

Komponen

Setiap sachet Equal mengandung dekstrosa, aspartam, asesulfam kalium, pati, silikon dioksida, maltodekstrin, dan penyedap. Bentuk tablet juga mengandung laktosa. Setiap sachet Splenda mengandung maltodekstrin, dekstrosa, dan sukralosa.

Kontroversi

Baik Equal dan Splenda telah dikaburkan dalam kontroversi. Meskipun digunakan oleh negara-negara di seluruh dunia dan disetujui oleh FDA, masih ada beberapa kekhawatiran bahwa penggunaan jangka panjang dari Splenda dapat menyebabkan kanker. Splenda juga mendapat kritik karena bahan kimia yang memberikan rasa manis mengandung klorin yang sangat tidak aman bagi tubuh. Sebagian kecil juga tidak dapat dicerna, dan dapat menyebabkan masalah kesehatan.

Artikel Terkait