Merlot vs. Shiraz

Merlot dan Shiraz sama-sama anggur gelap yang digunakan untuk menghasilkan dua jenis anggur merah dinamai mereka.

Grafik perbandingan

Grafik perbandingan Merlot versus Shiraz
Merlot Shiraz
Deskripsi Anggur hitam bertubuh penuhAnggur merah yang menghasilkan anggur beraroma sedangAnggur gelap yang menghasilkan anggur bertubuh kuat dan penuh rasa.
RasaBuah, lembut, feminin, tanin lembut, terasa lembut di mulut yang memiliki sedikit beri, prem dan arus.Lebih kuat dari merlot; padat dan hangat.
Daerah tumbuhTumbuh sebagian besar di wilayah Bordeaux di Perancis. Juga tumbuh di Italia, Rumania, California, negara bagian Washington, Chili Australia.Unggul di California, Australia, dan Lembah Rhone Prancis.

Anggur Merlot yang lembut dan bertubuh sedang

Anggur itu

Anggur Shiraz digunakan untuk anggur Shiraz

Merlot adalah anggur yang lembut dan berdaging, pematangan awal membuatnya populer untuk dicampur dengan kematangan cabernet sauvigno dan anggur. Ada satu varietas sehingga anggur yang dibuat disebut Varietal dan dinamai setelah anggur dengan huruf kapital.

Shiraz adalah varietas anggur, digunakan terutama untuk berbaur dengan varietas lain ketika sangat matang. Pada tahun 2004 Merlot adalah anggur yang paling populer di dunia sedangkan Shiraz adalah anggur ke-7 yang paling banyak ditanam.

Rasa

Merlot adalah anggur bertubuh lebih ringan, beraroma, sedang yang memamerkan buah dan merupakan anggur yang lebih baik untuk pencicip pemula. Memiliki rasa buah, halus, feminin dengan nuansa lembut di mulut. Petunjuk beri, prem dan arus menyertai rasa.

Shiraz adalah anggur yang lebih bertubuh penuh, berani, dan kuat dengan kualitas lada, truffle dan kulit yang bersahaja. Itu lebih maskulin, memiliki lebih banyak tanin, padat, hangat dan intens.

Pasangan makanan

Merlots dapat dipasangkan dengan semua jenis makanan. Merlots yang lebih lunak dan berbuah (terutama yang memiliki tingkat keasaman lebih tinggi dari daerah beriklim dingin seperti Washington State dan Northeastern Italy) cocok dengan hidangan seperti salmon, hidangan berbasis jamur dan sayuran hijau seperti chard dan radicchio. Merlots yang bertubuh ringan bisa cocok dengan kerang seperti udang atau scallop, terutama jika dibungkus dengan makanan kaya protein seperti bacon atau prosciutto. Merlot cenderung tidak cocok dengan keju berurat yang kuat dan biru yang bisa membanjiri rasa buah anggur. Capsaicins dari makanan pedas dapat menonjolkan persepsi alkohol dalam Merlot dan membuatnya terasa lebih segar dan pahit.

Shiraz biasanya dipasangkan dengan daging merah, steak, permainan liar dan semur kental.

Daerah

Merlot ditanam secara luas di wilayah Bordeaux di Perancis. Tetapi juga tumbuh di Italia, Rumania, California, Negara Bagian Washington, Chili dan Australia.

Shiraz unggul di daerah beriklim California, Australia dan banyak tumbuh di Lembah Rhone Prancis.

Artikel Terkait