Scotch vs. Whiskey

Wiski (juga dieja wiski) adalah minuman beralkohol yang disuling dari biji-bijian, yang mungkin atau mungkin belum malt. Scotch adalah wiski buatan Skotlandia dan berusia di tong kayu ek selama setidaknya tiga tahun.

Grafik perbandingan

Scotch versus Whiskey chart perbandingan
Scotch Wiski

TerminologiJenis minuman beralkohol suling, juga disebut Scotch Whiskey, dibuat hanya di Skotlandia. Supaya jelas, semua Scotch adalah Whisky, tetapi tidak semua Whisky adalah Scotch.Jenis minuman beralkohol suling yang dibuat di bagian lain dunia
Biji-bijian yang digunakanAwalnya hanya dibuat dari malt barley. Pada abad ke-18 penyulingan komersial mulai memperkenalkan wiski yang terbuat dari gandum dan gandum utuh, bukan malt.Gandum, gandum malt, gandum hitam, gandum gandum hitam, gandum, dan jagung.
KeunikanProdusen 'malt' biji gandum untuk mengubah pati menjadi gula sebelum difermentasi, memberi Scotch rasa halus yang khas. Beberapa menggunakan gambut yang menambah rasa smokey.Wiski Tennessee disaring melalui arang maple gula. Malt unpeated hampir selalu digunakan dalam wiski Irlandia. Di Jepang wiski gandum jelai dikeringkan dalam tungku yang dipecat dengan sedikit gambut
PematanganTong-tong ek, bisa berisi arwah atau anggur sebelumnya seperti sherry atau bourbon (90% dari semua tong yang digunakan di Skotlandia).Pohon oak putih hangus.
HargaMeskipun harga sangat bervariasi berdasarkan merek, usia dan jenis, scotch umumnya lebih mahal daripada wiski.Meskipun harga sangat bervariasi berdasarkan merek, usia dan jenis, wiski umumnya lebih murah daripada Scotch.
Ejaan: wiski atau wiski?Dieja sebagai WiskiWiski ejaan (jamak: wiski) umumnya digunakan di Kanada, Jepang, dan Wales. Irlandia menggunakan wiski ejaan. AS menggunakan keduanya.

Produksi

Produk wiski atau seperti wiski diproduksi di sebagian besar wilayah penanaman biji-bijian. Mereka berbeda dalam produk dasar, konten alkohol, dan kualitas. Banyak negara seperti Amerika, Australia, Kanada, Denmark, Inggris, Finlandia, Jerman, India, Irlandia, Jepang, Swedia, dan Wales memproduksi wiski mereka sendiri.

Botol Scotch dipajang di sebuah bar.

Scotch diproduksi dari salah satu wilayah Skotlandia berikut:

  • Dataran rendah - hanya tiga pabrik penyulingan yang masih beroperasi yaitu Auchentoshan, Bladnoch, dan Glenkinchie.
  • Speyside - memiliki jumlah penyulingan terbesar yang mencakup Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, The Glenlivet, The Glenrothes dan The Macallan.
  • Dataran Tinggi - Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban dan Old Pulteney adalah beberapa penyulingan dataran tinggi.

Kepulauan, sebuah sub-wilayah yang tidak dikenal termasuk semua pulau penghasil wiski (tetapi tidak termasuk Islay): Arran, Jura, Mull, Orkney, dan Skye - dengan penyulingan masing-masing: Arran, Pulau Jura, Tobermory, Highland Park dan Scapa, dan Talisker.

  • Campbeltown memiliki tiga penyulingan yang mengoperasikan Glen Scotia, Glengyle dan Springbank.
  • Islay - memiliki delapan pabrik penyulingan Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin dan Laphroaig.

Video Menjelaskan Perbedaan

Dalam video ini, Rebecca Dunphy dari Sniff and Spit membedakan antara wiski Scotch, Irlandia, dan bourbon dengan mengendus.

Malt Tunggal vs. Wiski Campuran

Menulis untuk BBC, travel Brad Cohen menjelaskan perbedaan antara wiski malt tunggal dan malt:

Wiski campuran, yang terdiri lebih dari 80% pasar, termasuk merek-merek seperti Johnnie Walker dan Dewars, adalah campuran wiski malt dan gandum yang berasal dari berbagai tempat penyulingan. Malt tunggal, yang sering disebut oleh peminum Skotlandia sebagai malt daripada wiski (dan tidak pernah Scotch, seperti yang dikenal di tempat lain di seluruh dunia, adalah wiski yang dibuat dari malt barley di satu tempat penyulingan).

Memesan wiski di Skotlandia

Aturan pertama memesan wiski di Skotlandia adalah jangan pernah menyebutnya Scotch. Ini adalah wiski ketika dicampur dan malt saat itu single-malt. Ketika memesan malt, itu palsu untuk memesannya di atas batu karena es membuat lidah mati rasa dan tidak membiarkan Anda menghargai rasa wiski. Anda bisa minum malt dengan rapi atau dengan setetes air. Memesannya dengan Coke, tentu saja, juga merupakan ide yang buruk.

Proses

Proses pembuatan Scotch atau wiski adalah:

  1. fermentasi biji-bijian,
  2. penyulingan, dan
  3. penuaan dalam tong kayu.

Untuk Whisky, biji-bijian yang berbeda digunakan untuk varietas yang berbeda, termasuk gandum, gandum malt, gandum hitam, gandum gandum hitam, gandum, dan jagung. Penuaan dapat dilakukan dalam tong kayu ek seperti kayu ek putih hangus.

Secara tradisional, Scotch dibuat dari hanya gandum malt, yang pertama kali dikeringkan di atas api yang telah dibakar dengan gambut kering (suatu bentuk kompos rumput dan heather yang dipanen dari moors). Asap gambut menambahkan bau berasap khas pada rasa wiski malt.

Sekarang biji-bijian lain juga digunakan dalam proses pembuatan Scotch, dan tidak semua gandum malt dikeringkan dengan metode kebakaran gambut. Penuaan umumnya dilakukan di tong-tong yang telah menghabiskan hidup pertama mereka dengan memegang sherry atau bourbon.

Jenis

Ada dua jenis dasar Whiskeys,

  • Wiski malt, yang dibuat terutama dari gandum malt. 'Malting' berarti menyebarkan biji-bijian basah di sebuah ruangan dan ketika mulai bertunas, dihancurkan dengan air panas.
  • Wiski biji-bijian, yang dibuat dari semua jenis biji-bijian.

Malt dan biji-bijian digabungkan dalam berbagai cara,

  • Wiski malt tunggal adalah wiski dari penyulingan tunggal yang terbuat dari mash yang hanya menggunakan satu butir malt tertentu.
  • Wiski malt campuran adalah campuran wiski malt tunggal dari berbagai tempat penyulingan.
  • Wiski campuran biasanya dibuat dari campuran malt dan biji-bijian dengan roh netral, karamel, dan penyedap.

Ada dua tipe dasar wiski Scotch, dari mana semua campuran dibuat:

  • Wiski malt Scotch tunggal berarti wiski Scotch yang diproduksi hanya dari air dan gandum malt pada satu penyulingan dengan penyulingan batch dalam still pot.
  • Wiski Scotch gandum tunggal berarti wiski Scotch yang disuling di satu penyulingan tetapi, selain air dan gandum malt, dapat melibatkan biji-bijian utuh sereal malt atau sereal yang tidak malt lainnya.

Tiga jenis campuran didefinisikan untuk wiski Scotch

  • Wiski malt Scotch campuran berarti campuran dua atau lebih wiski malt Scotch tunggal dari berbagai tempat penyulingan.
  • Wiski Scotch gandum campuran berarti campuran dua atau lebih wiski Scotch gandum tunggal dari berbagai tempat penyulingan.
  • Wiski Scotch Blended berarti campuran satu atau lebih wiski malt Scotch tunggal dengan satu atau lebih wiski Scotch gandum tunggal.

Berikut adalah beberapa video yang menarik dan informatif:

Harga

Harga bervariasi berdasarkan merek, umur dan jenis. Secara umum, Scotch lebih mahal daripada wiski.

Anda dapat menemukan harga saat ini di Amazon:

  • Johnnie Walker (Scotch Whiskey)
  • Highland Park (Scotch Whiskey)
  • Glenfiddich (Scotch Whiskey)
  • Jack Daniels (Tennessee Whiskey)
  • Tanda Pembuat (Bourbon Whiskey)

Artikel Terkait