Squash vs Zucchini

Squash secara teknis buah, tetapi dimasak sebagai sayuran, dan tersedia dalam berbagai varietas, biasanya dikelompokkan menjadi "labu musim panas" dan "labu musim dingin." Zucchinis adalah labu musim panas.

Squash dalam perbandingan ini mengacu pada semua jenis squash secara umum, termasuk nilai gizi rata-rata.

Grafik perbandingan

Grafik perbandingan Squash versus Zucchini
Labu Timun Jepang

Pengantar (dari Wikipedia)Labu umumnya mengacu pada empat spesies dari genus Cucurbita, beberapa varietas di antaranya juga disebut sumsum. Spesies ini termasuk C. maxima (hubbard squash, squash buttercup, beberapa varietas labu hadiah, seperti Big Max), C.Zucchini atau cukini adalah labu musim panas yang panjangnya bisa mencapai hampir satu meter, tetapi biasanya dipanen setengahnya atau kurang dari itu. Bersama dengan squash lainnya, itu termasuk spesies Cucurbita pepo.
Energi (100g)69 kJ (16 kkal)69 kJ (16 kkal)
Karbohidrat (100g)3.4g3.3g
Gula (100g)2.2g1.7g
Serat makanan (100g)1.1g1.1g
Lemak (100g)0.2g0g
Protein (100g)1.2g1.2g
Air (100g)95g94.6g
Juga dikenal sebagaiMarrowCourgette, baby sumsum

Zucchini (hijau) dan squash (kuning) di pasar petani di Mississippi

Apakah Zucchini Squash?

Jenis-jenis squash

Jenis-jenis squash termasuk squash hubbard, squash buttercup, butternut squash, labu, acorn squash, squash musim panas dan zucchini. Labu musim panas, seperti zucchinis, dipanen saat masih lunak dan kecil, sedangkan labu musim dingin dipanen ketika sudah dewasa, pada akhir musim panas, dan disembuhkan untuk mengeraskan kulit.

Jenis Zucchini

Beberapa varietas zucchini termasuk zucchni emas, yang memiliki rasa lebih ringan, dan globe atau zucchini bulat, yang berdiameter 3 inci dan dirancang untuk isian.

Nutrisi

100 g rata-rata labu musim panas mentah termasuk 16 kalori, 3, 4 g karbohidrat, 1, 1 g serat, 0, 2 g lemak, 1, 2 g protein, 2, 2 g gula, dan 95 g air. Ini memiliki 12% dari nilai harian yang direkomendasikan dari Riboflavin, 17% dari Vitamin B6 dan 20% dari Vitamin C.

Zucchini juga memiliki 16 kalori, 3, 4 g karbohidrat, 1, 2 g protein, dan 1, 1 g serat, tetapi hanya memiliki 1, 7 g gula dan 0 g lemak. Ini juga memiliki 28% dari asupan vitamin C harian yang direkomendasikan, 11% dari Vitamin B6, dan 8% dari Riboflavin.

Keuntungan sehat

Squash mengandung 10% dari jumlah serat makanan harian yang direkomendasikan, yang dapat menurunkan kolesterol, membantu pencernaan, menjaga tekanan darah rendah dan membantu mencegah kanker usus besar. Labu musim dingin, seperti labu, mengandung vitamin A tingkat tinggi yang dapat membantu meningkatkan kesehatan paru-paru. Folat dalam labu musim dingin juga membantu melindungi terhadap cacat lahir, sementara labu musim panas, seperti zucchini, meningkatkan kesehatan jantung.

Zucchini khususnya memiliki banyak vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat dan agen anti-inflamasi. Kalium dalam zucchini juga membantu menurunkan tekanan darah, dan mangannya membantu tubuh memproduksi kolagen, yang memungkinkan kulit sehat.

Penggunaan Kuliner

Meskipun sering dimasak sebagai sayuran, labu secara teknis adalah buah-buahan. Mereka dapat disajikan segar, seperti dalam salad, atau diisi dan dimasak. Penggunaannya sangat bervariasi tergantung pada jenis labu, dari bakery gurih hingga pai.

Zucchinis biasanya disajikan dimasak, dan dapat dikukus, direbus, dipanggang, dipanggang, dibakar atau digoreng. Mereka dapat digunakan untuk memanggang roti, dan bunga zucchini adalah kelezatan gorengan.

Artikel Terkait